Da Porcobrado il panino da leccarsi le dita!

Porcobrado è la storia di un’avventura iniziata su quattro ruote e quattro zamponi. Partiti da una lunga tradizione di allevamento di maiali di Cinta Senese in un piccolo paesino in Toscana e da un food truck di panini di grande successo, Porcobrado ha aperto un ristorante a Milano. Signore e signori, vi presentiamo il miglior panino di tutta Europa!

Dall’ azienda agricola al piatto

Appena varchi l’ingresso di Porcobrado capisci di essere in un santuario della carne. Lo spazio, moderno e minimalista, è decorato con elementi che evocano gli essential del posto: maiale, vino, pane e, naturalmente, la Toscana.

Il menu comprende poche voci, aspetto che apprezziamo sempre tantissimo. Quando ci si concentra su un solo prodotto, di solito significa che il prodotto è abbastanza buono per assecondare tutti i palati. Da Porcobrado succede proprio così.

Con molta passione ed entusiasmo sarete accolti e immersi nella storia e i valori del posto. Qui troverete solo prodotti agricoli e una profonda connessione con le origini del prodotto.

È tempo di sporcarsi le mani

Il tuo stomaco inizierà a brontolare non appena vedrai i panini uscire dalle cucine. Ti innamorerai subito del pane fatto con grano Verna (un tipo speciale di grano che si può trovare solo in Toscana) ripieno di strati infiniti di carne che è stata affumicata, marinata e cotta lentamente.

Riassumendo: c’è da morire felici! Quando abbinerai poi il tuo panino alla birra perfetta – nel mio caso una Porcobrado Verna – beh… Ecco servita la Felicità.

Dopotutto non è un dettaglio il fatto che l’anno scorso Porcobrado abbia vinto il premio “miglior panino” nel European Street Food Awards.

Per quanto riguarda le altre voci del menù, ci sono diversi taglieri con svariati salami e prosciutti. Tutti perfetti con la selezione di vini disponibili.

E per quelli che cercano qualcosa di più leggero, c’è una versione mini del panino, l’insalata e persino un’opzione vegana.

Guardando al futuro

Mentre il food truck originale è ancora in tour per il Paese rendendo i festival italiani più gustosi, Porcobrado si sta stabilendo a Milano. Potrete deliziarvi in sede e presto a casa vostra; i titolari infatti ci promettono che a breve saranno presenti su Foodora e altri servizi delivery.

Fino ad allora, passate a Milano in Via Jacopo dal Verme 17, uscirete leccandovi le dita!